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红薯切片面包的做法

来源: 作者: 2019-05-14 20:52:16

红薯切片面包的材料高筋粉500g牛奶相克食品275g糖100g鸡蛋相克食品1个黄油80g红薯相克食品250g盐6g酵母5g 红薯切片面包的做法图片步骤,怎样做红薯切片面包好吃?

面团材料:高筋粉,鸡蛋,牛奶,黄油,糖,酵母和盐

将除黄油面团材料依照先液态材料后粉状材料的方式投入面包机内桶,酵母放再与糖、盐相对的角落

面包机发面团程序揉面20分钟后加入软化的黄油,继续用发面团程序揉面2次,每次20分钟

1次揉面后不中断程序,继续发面1小时,手指按压面团出现不会缩的坑,发酵结束

在面团发酵进程中准备馅料。材料:红薯、黄油和白沙糖

红薯用微波炉烤熟后,用勺子挖出红薯泥(共挖出了约120克),加入材料中的糖和黄油

用勺子按压和搅拌,直至黄油和糖完全和红薯泥融会在1块儿(我这个红薯微波的时间有点长,水份蒸发的较多,不然要微波或炒去部分水份)

发酵好的面团倒在案板上,排气

分割成4份,滚圆,松弛15分钟

松弛结束后,取1块面团擀几下

分别从上下3分之1处向中间折

再次擀长

面片上面5分之4部份均匀抹上制作好的馅料(总量的1半)

由上向下卷起

用剩下的1半馅料再制作1个红薯面包胚,剩下的两个面团除不加馅料外,依样制作,所有面包胚1起排入抹油的烤盘中

烤盘放入烤箱,底下放1碗刚烧开的开水,关门发酵功能2发45分钟

2发结束后,面包胚成为原来体积的2倍大

190度中层上下火烤制30分钟

将面包倒扣在烤上晾凉

不加馅儿的白面包切片后涂上草莓酱,闺女在面包烤好放凉后就吃了这样的4片

加了红薯馅儿的面包切片后,色采很漂亮

美食天下菜谱大全温馨提示:

1.面包烤制进程中要随时视察,如果色彩太深要盖上1块锡纸;

2.刚烤好的面包里边充满发酵后的气体,这时候候的面包不要吃,要等放凉以后再吃;

3.吐司类很容易老化,烤好的面包等放凉后装入保鲜袋,封口冻在冰箱里,吃之前拿出来退冰,再用烤箱烤几分钟或用微波炉加热1下,味道不变,保存的时间可以长多了!

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